Baza Wiedzy

Świadome odżywianie zaczyna się od zrozumienia, jak działa organizm. Dlatego zebraliśmy w jednym miejscu esencję wiedzy o czterech filarach diety: węglowodanach, białku, tłuszczach i wodzie. Każdy rozdział bazuje na aktualnych badaniach, a teorię przeplatamy praktyką – gotowymi rozwiązaniami do zastosowania w kuchni od zaraz.

<h2>Węglowodany</h2>

Biały cukier, syrop z agawy czy trzcinowy brąz – wszystkie działają podobnie, gwałtownie podnosząc poziom glukozy we krwi. Zamiast pustych kalorii sięgaj po suszone daktyle, banany lub melasę, które dostarczą dodatkowo mikroelementów. Badania wskazują, że spożywanie dwóch i pół porcji produktów pełnoziarnistych dziennie zmniejsza ryzyko chorób serca o 21 %. Spróbuj naszej autorskiej granoli z quinoa dostępnej w dziale produktów.

<h2>Białko</h2>

Białko to budulec mięśni, hormonów i enzymów. Nie musisz jeść mięsa, aby dostarczyć komplet aminokwasów – wystarczy łączyć strączki z pełnymi ziarnami, na przykład czarną fasolę z ryżem jaśminowym. Średnie zapotrzebowanie dorosłej osoby to 0,8 g białka na kilogram masy ciała. Sportowcy potrzebują go więcej, dlatego stworzyliśmy mieszankę białkową z kiełków grochu, którą znajdziesz w sklepie.

<h2>Tłuszcze</h2>

Tłuszcze są niezbędne do wchłaniania witamin A, D, E i K. Klucz tkwi w jakości. Do smażenia wybieraj oliwę z oliwek lub olej rzepakowy, a olej z orzechów włoskich czy dyni spożywaj na zimno, by zachować cenne polifenole. Dzienne zapotrzebowanie to około 70 g, jednak pamiętaj, że ukryty tłuszcz kryje się w wielu produktach. Sprawdź etykiety!

<h2>Woda</h2>

Organizm dorosłego człowieka składa się w 60 % z wody. Brak nawodnienia obniża koncentrację i pogarsza nastrój szybciej, niż myślisz. Osoba aktywna powinna pić wodę mineralną o wyższej zawartości magnezu i wapnia, natomiast przy siedzącym trybie życia sprawdzi się lekko zmineralizowana kranówka. Jeśli masz wątpliwości, odwiedź nasze stoisko dietetyczne lub napisz na [email protected] – pomożemy dobrać idealny plan nawodnienia.