Białko roślinne – gdzie je znaleźć i jak przyrządzić?

Czy białko roślinne jest tak samo wartościowe jak nabiał? Białka są znane jako podstawowy budulec żywych organizmów. W organizmie ludzkim rozkładają się na aminokwasy, które stymulują wzrost i procesy odbudowy. Białka wymagają również dłuższego niż węglowodany czasu dla ich strawienia, co powoduje, że dłużej czujemy się syci, najedzeni dzięki mniejszej ilości kalorii – istotne dla osób próbujących zrzucić wagę. Czy białko roślinne może zaspokoić zapotrzebowanie naszego organizmu na proteiny? Poznajcie produkty, które zawierają białko roślinne w dużych ilościach.

Prawdopodobnie wiecie, że produkty pochodzenia zwierzęcego – mięso, jajka i nabiał – są bardzo dobrym źródłem białka. Mogą być jednak jednocześnie bogate w tłuszcze nasycone i cholesterol. Przez kolejne 14 dni przedstawiać będziemy tutaj źródła białka pochodzenia roślinnego, które są również bardzo dobrym źródłem protein wraz z przepisami na proste, ale bardzo smaczne potrawy. Dzisiaj czas na:

Zielony groszek

Wszystkie rośliny strączkowe są dobrym źródłem białka roślinnego i groszek tutaj nie jest wyjątkiem. Jedna szklanka groszku zawiera 7,9 g – mniej więcej tyle samo, co kubek mleka. Dla odniesienia- kobiety potrzebują ok. 46 g białka dziennie, mężczyźni – 56 g. Dodatkowe informacje na temat zasad zdrowej diety znajdziesz TUTAJ. Jeżeli nie przepadacie za groszkiem serwowanym jako danie, można spróbować zrobić groszkowe pesto – zblendować mrożony groszek, prażone orzeszki piniowe, świeżą miętę, oliwę z oliwek i ser emilgrana. Świetne do makaronu!

Hummus z zielonego groszku

Czas przygotowania: 10 minut, 4 porcje

Składniki:

1 szklanka mrożonego groszku (rozmrożonego)

4 łyżki posiekanych orzechów włoskich

2 łyżki soku z cytryny

4 ząbki czosnku (mielonego)

½ łyżeczki soli himalajskiej

½ łyżeczki pieprzu

8 krakersów

 

Przygotowanie:

Groszek, orzechy, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz wrzuć do blendera aż otrzymamy gładką masę.

Podawaj z krakersami.

Składniki odżywcze w jednej porcji:

 

Kalorie                                   150 kcal

Tłuszcze                                 5 g

Białko                                     5 g

Węglowodany                       23 g

Błonnik                                   5 g

Cholesterol                            0 mg

Sód                                         340 mg

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *